Ingredientes: 4 tomates (como para ensalada), 2 tz choclo o maíz, 1 tz leche, 150 gs queso dambo, sal, pimienta, 100 gs jamón en trocitos, pan rallado para espolvorear.
Procedimiento: Ahuecar los tomates. Reservar.
En una ollita colocar el choclo y la leche junto con el queso, la sal y la pimienta blanca.
Cocinar a fuego suave revolviendo hasta formar una crema. Reservar.
Una vez frío colocarle el jamón y rellenar los tomates, colocar en una fuente al horno y espolvorearle pan rallado a cada tomate para gratinarlos subir un poco la temperatura del horno.
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